Acciughe al pesto
05/07/2013
Ingredienti:
- acciughe sotto sale;
- olio;
- aglio;
- prezzemolo;

Preparazione:

lavare le acciughe togliendo tutto il sale. Sfilettarle e asciugarle molto bene. Intanto tagliare finemente prezzemolo e aglio. Quindi prendere un barattolo e procedere a strati mettendo le acciughe poi il prezzemolo e l’aglio. Continuare fino ad esaurimento di ingredienti e ricoprire d’olio extravergine d’oliva.
Tenere a riposo per minimo un mese.

La fotografia, tratta dal sito http://www.frammentiarte.it, è del dipinto “pesca alla lenza” di Renoir, appartenente ad una collezione privata a Londra.
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