Insalata di riso venere con scampi
12/09/2012
Ingredienti per 4 persone
-360 grammi di riso venere
-Una decina di scampi a testa
-pomodorini pachino
-una cipolla di tropea
-olio extravergine d’oliva

Come si prepara

Fare bollire il riso al dente e farlo raffreddare. Grigliare gli scampi e poi pulirli. Tagliare i pomodori pachino e affettare a fette sottilissime una cipolla di tropea.
Assemblare tutti gli ingredienti, gli scampi, i pomodori e la cipolla con il riso in una ciotola. Quindi lasciare riposare qualche minuto e servire.
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